大家好,下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做彩绘抹茶香蕉蛋糕卷。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.材料:白糖40克、抹茶粉4克、芝士牛奶60克、花生油50克、柠檬汁2克。辅料:香蕉200克、鲜奶油200克、白糖20克。
2.准备画一个画好的图案,放在烘焙纸下面。鸡蛋中加入10g砂糖和50g食用油,用手动打蛋器打匀。
3.倒入60g牛奶,继续搅拌均匀。
4.将过筛后的低粉倒入步骤3,搅拌均匀。
5.留下20g蛋黄糊备用,在剩余的蛋黄糊中加入4g抹茶粉,搅拌均匀。
6.蛋清中加入柠檬汁,然后分三次加入40克细糖,打发至湿泡沫。
7.将15g蛋清放入20g蛋黄糊中,搅拌均匀。
8.第七步,将蛋糕糊放入一次性挤花袋中,在铺有油纸的烤盘上按画好的图纸挤压出图案。放入事先预热到180℃的烤箱中,中层烘烤2分钟,立即取出待用。
9.将步骤5的蛋黄糊的三分之一放入蛋清中,切段搅拌均匀,再用三分之一搅拌均匀。最后直接倒入剩下的蛋黄糊盆里,上下翻炒,搅拌均匀。
10.将搅拌好的面糊倒入烤盘,中层,上下管,15分钟。
1.烤好后趁热撕掉油纸,倒扣在烤网上,晾凉。
12.将200克淡奶油和20克细砂糖打至8点,均匀铺在蛋糕片上,香蕉去皮放在蛋糕片的一面,轻拿烘焙纸,将蛋糕片卷起来,冷藏20分钟。
以上说明了彩绘抹茶香蕉蛋糕卷的制作方法。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。
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