肘子的骨头怎么剃图解

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么刮手肘的骨头。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

肘子放锅里煮两个小时，拿出来晾凉去骨，用刀挑。先用左手托住手肘露出的一端，右手像尖刀一样用小刀沿着骨头往下刮。一边挑一边慢慢转动手肘，挑的差不多了。你可以用右手直接沿着骨头向下抚摸手肘肉。

弯头类型:

1.前肘又称前蹄，皮厚筋多，胶质重，瘦肉多，常带皮煮，肥而不腻。适合烧、烤、酱、炖、卤制、煲汤等。比如红烧肘子，白菜心扒肘子，红烧肘子。

2、后肘又称后蹄，因为结缔组织比前肘多，皮肤老而坚韧，质量不如前肘。其烹饪方法和使用方法与前肘基本相同。

以上解释了如何刮手肘的骨头。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。