东北炖鱼窍门

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道东北炖鱼这一招。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.东北铁锅炖鱼，感觉有点像“柴鱼”，用的是大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加了煎饼，东北农家风味特有。

2.东北铁锅炖鱼是东北菜系的特色菜之一。方法很简单，以鱼为主料，汤炖，麻辣口味。

3.把草鱼杀了，多割几刀，沥干水。

4.把适量的盐、料酒和白胡椒粉放在一起，用水拌匀。

5.将鱼放入腌料中腌制40分钟至1小时。

6.粉丝是提前泡好的。

7.豆腐切块后，水煮，用淡盐水浸泡。

8.白菜用手撕成大块待用。

9.锅里多倒点油，把辣椒粒放入清凉油里炸一下，放入麻辣调料，姜片，蒜瓣，大葱，番茄酱，蒜辣酱，蚝油，料酒。

10.加入腌好的鱼和豆腐块，加入适量热水，大火煮开。

11.放入白菜帮，盖上锅盖，中火焖20-25分钟。

12.把粉丝放在锅里煮一会儿。放辣椒油和适量的盐。

13.出锅，撒上葱花即可食用。

以上解释了东北炖鱼的小技巧。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。